🔥入口即化！补气补血又滋养脾肾的山药红枣溶豆

作者： 小啊小啊北

入口即化，不但补气补血，还可以滋养脾肾，非常适合宝宝吃的一款健康小零食！零添加，学会再也不用买了。

用料

• 蛋清 2个
• 山药红枣泥 50克
• 奶粉 23克
• 柠檬汁 2滴
• 玉米淀粉 5克

🔥入口即化！补气补血又滋养脾肾的山药红枣溶豆的做法步骤

步骤 1

准备材料：蛋清2个，山药红枣泥50克，婴儿奶粉23克，柠檬汁数滴，玉米淀粉5克，裱花嘴一个，裱花袋一个！ 1⃣️铁棍山药半根去皮清洗干净，切段，红枣五颗清洗干净放入盘中，隔水蒸至山药熟透。 2⃣️蒸好的山药放入料理机，红枣去核放进料理机，加100毫升水打成细腻的泥。取50克山药红枣泥，加入奶粉，搅拌均匀后，过筛一下更细腻，放入冰箱冷藏。

步骤 2

3⃣️蛋清倒在无水无油的打蛋盆中，加入柠檬汁，打蛋器先低速打散，高速打至湿性发泡的状态，加入玉米淀粉，用打蛋器低速搅散，换中速打至硬性发泡的状态，提起打蛋器有直勾的状态！

步骤 3

4⃣️取三分之一的蛋白霜放入山药红枣泥中，翻拌均匀后倒回剩下的蛋白中，再次翻拌或者切半均匀，不可以画圈圈，容易消泡！ 5⃣️装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘上，烤箱100度预热，100度烤60分钟即可。烤好闷五分钟即可出炉～

步骤 4

6⃣️溶豆密封保存，口感是入口即化的，大人小孩都合适。 快要过年了，把宝宝的小零食准备起来，零添加又有营养！

步骤 5

浓浓的红枣味呦！

步骤 6

进裱花袋之前的样子

步骤 7

蛋白的状态

🔥入口即化！补气补血又滋养脾肾的山药红枣溶豆的小贴士

蛋清，山药红枣泥需要提前冷藏两个小时以上，做之前烤盘提前铺好油纸，裱花嘴放进裱花袋，套在杯子上！我用了三倍的配方，做了风炉四盘！溶豆挤好之前烤箱要预热完成！ 小提示：奶粉一定要用婴儿奶粉！蛋白要打到硬性发泡，打不到位可能会消散，打过了会有花纹但是很粗糙。

菜谱创建时间：2020-01-06 18:09:07