虎皮尖椒土豆

作者： Cecilia51

每次去小六汤包必点的一道菜，自己摸索尝试做了一下，居然一个味！

用料

• 尖椒 3个
• 生抽 少许
• 土豆 1个
• 蒜 5瓣
• 陈醋 少许
• 耗油 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

虎皮尖椒土豆的做法步骤

步骤 1

备料：尖椒切段祛心儿，土豆切片，蒜切末，生抽+陈醋+白糖+耗油混合调汁（味道根据自己口味喜好，喜欢吃酸的多放醋，喜欢吃偏甜可多放点糖）

步骤 2

水烧开，放入土豆，盖上锅盖

步骤 3

水再烧开就将土豆捞出，控水备用。

步骤 4

锅烧热，倒入食用油，等冒热气后，将火关小，放入尖椒段干煸！

步骤 5

两面干煸至尖椒表皮层分离，并抽巴焦黄即可捞出！

步骤 6

火调至中火，倒入蒜末，炒香！

步骤 7

先倒入备好的焯过水的土豆片翻炒，再倒入干煸尖椒段，混合翻炒几下，倒入调料汁，炒均匀，关火，撒点鸡精，便可出锅。

步骤 8

尖椒皮焦里嫩，满满的维生素，土豆软糯入味，伴随着蒜香味，让人忍不住再添上一碗米饭。

虎皮尖椒土豆的小贴士

1、土豆片尽量薄一点，容易入味！ 2、干煸尖椒不能心急，一定守在跟前正反面小火煎烧，避免火太大烧胡。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:45:38