私房汤圆（浓稠版）

作者： 烫面乌冬

汤圆吃起来特别有口感，带着嚼劲！ 浓浓的红糖带着丝丝姜味 冬天暖暖的特别舒服。😌

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 50克
• 温水 130克
• 姜片 10g
• 红糖 35克
• 水 50克

私房汤圆（浓稠版）的做法步骤

步骤 1

糯米粉和粘米粉混合，比例可以根据自己的口感需求来做调整，喜欢有口感一点的粘米粉多加，最多就是1:1的比例不能超过糯米粉，喜欢软的可以不加粘米粉，增加等量的糯米粉就好了。

步骤 2

温水揉成面团，再一个个揉成小的汤圆，我这次的量可以做出8g-9g的小汤圆一共40颗。

步骤 3

开水下锅后等汤圆浮起来。

步骤 4

一锅水在烫汤圆的同时，另取一个锅放入生姜片、红糖、水。

步骤 5

汤圆浮起后，用漏勺捞出，倒入刚才的红糖生姜锅里。

步骤 6

开火煮至有点浓稠，一定要边煮边晃动锅，或者有汤勺搅动，不宜煮久，水量不多会粘锅的。

步骤 7

完成！

私房汤圆（浓稠版）的小贴士

最后一步一定不能煮久，糖水微微粘稠就好了。

菜谱创建时间：2020-01-04 18:21:34