★简单操作★少糖版焦糖饼干布朗尼

作者： Maymeizheng

想吃布朗尼，但又觉得原配方太腻，太甜，自己就动手把原配方改动一下，减糖，减巧克力，加了牛奶，出来的成品竟然也不错😜 但忘了拍步骤图了，下次做再补上吧 现在只好用原料图来暂代一下。

用料

• 黑巧克力 120克
• 黄油 100克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 95克
• 牛奶 50克
• 低粉 100克
• 可可粉 40克
• 焦糖饼干 10块

★简单操作★少糖版焦糖饼干布朗尼的做法步骤

步骤 1

120克黑巧+100克黄油+15克玉米油隔热水融化均匀。

步骤 2

三个鸡蛋（全蛋）+95克细砂糖用手动打蛋器拌匀。

步骤 3

将50克牛奶倒入巧克力糊中，再将蛋液分次加入巧克力糊里，每次要用手动打蛋器拌匀，再加入。

步骤 4

100克低粉+40克可可粉混合均匀筛入巧克糊中。用硅胶刮刀拌匀至顺滑。

步骤 5

巧克力面糊倒入8寸方形蛋糕模中（模具记得铺好油纸，容易脱模），用刮板刮平表面，再整齐码好饼干。

步骤 6

烤箱150度预热15分钟。放中层，烤19分钟。5分钟后取出蛋糕，盖一张锡纸，再放进烤箱继续烤。最后两三分钟时，把锡纸去掉，再烤一下蛋糕表面。取出蛋糕盖锡纸时操作要快，不要拿出来太久。我是把蛋糕模拉出来一点点，在烤箱里直接盖上锡纸。新手不建议这样操作，会容易烫伤。

步骤 7

如果不确定蛋糕是否已烤好，可用牙签插一下蛋糕再拨出来，如果牙签上没有粘上蛋糕糊，那就是熟了。

步骤 8

带点苦味，也不会太甜，搭配焦糖饼干刚刚好😉

★简单操作★少糖版焦糖饼干布朗尼的小贴士

每个烤箱温度都不同，配方里的烘烤时间只供参考。具体烘烤时间建议根据自己烤箱调整。在烤的过程中可以5分钟左右拉出来看看蛋糕情况，以找到最佳烘烤时间。

菜谱创建时间：2020-01-03 11:12:43