焗黑鱼煲-电锅版

作者： 今天要大口吃鸡蛋

万能菜，可以替换其他鱼类、肉类～ 宿舍条件有限，没有砂锅，用电煮锅一样好吃的😋

用料

• 黑鱼 1条两斤左右
• 洋葱 2个
• 蒜瓣 10瓣
• 葱 3根
• 姜 4小块
• 小香菜 适量
• 以下为鱼块腌料…………
• 柱侯酱 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺

焗黑鱼煲-电锅版的做法步骤

步骤 1

将洋葱、蒜头、姜、小葱切块切段准备好。这些铺在锅底防止鱼糊锅

步骤 2

调酱料：柱侯酱1勺子+生抽3勺+蚝油1勺+适量白胡椒粉、白糖、盐+1勺淀粉+1勺油搅拌均匀，然后倒入切好的鱼块腌制半个小时左右。鱼不要切太大快了，不好入味！

步骤 3

油温热了之后，将切好的洋葱等入锅炒香，然后将鱼块铺上去，尽量铺开一点熟得比较均匀。然后沿锅边淋入2勺料酒(有花雕酒什么的可以替换更香)，然后盖上盖子，开中档火，期间不要掀盖子。

步骤 4

直到听到zhuzhuzhu的声音，开盖撒入小香菜再焖一会儿就可以开吃喽～～

步骤 5

试试了一次将洋葱换成小葱切段直接铺在锅底的，更干香噢！

焗黑鱼煲-电锅版的小贴士

这样煮出来锅底没有酱汁，味道主要就是靠腌制的酱料，鱼不要切太大快不入味，口重的酱料可以调咸一点。

菜谱创建时间：2020-01-02 21:44:33