爆炒童子鸡

作者： Jessica_Hau

本道菜为不辣童子鸡，喜欢吃辣的厨友们可以自行放辣椒🌶️翻炒。

用料

• 童子鸡 半只，450g
• 葱 2根
• 盐 些许
• 青椒 1个
• 料酒 1勺
• 蚝油 些许
• 生抽 些许
• 老抽 些许
• 胡萝卜 1根
• 木耳 手抓1小把
• 花椒 手抓1小把

爆炒童子鸡的做法步骤

步骤 1

准备好配菜

步骤 2

热锅热油炒花椒，出味后放入童子鸡翻炒10-15分钟。

步骤 3

加入胡萝卜翻炒5分钟后，加入木耳再翻炒3-5分钟，接着陆续加入1小勺料酒、蚝油、生抽、老抽，继续翻炒到颜色均匀，再加入一小碗清水炖开收汁。

步骤 4

收汁快收完的时候放入青椒翻炒，再加些许盐，翻炒至熟透。

步骤 5

起锅撒点葱花，完美收官。

菜谱创建时间：2020-01-02 12:20:55