0失败 香酥杏鲍菇

作者： 星期五的小龙虾

成本4块钱的追剧小零食 一口一条脆菇简直停不下来✌

用料

• 杏鲍菇 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 淀粉 30克
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 0.5勺
• 清水 适量
• 油 适量

0失败 香酥杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净

步骤 2

杏鲍菇手撕成条 不用太细 一个手指姆宽差不多 加入0.5勺盐腌制十分钟 杀出水分

步骤 3

100g面粉 30g淀粉 1个鸡蛋 0.5勺盐 1勺鸡精 0.5勺十三香 加适量清水调成面糊 ❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强 能少放盐就少放盐 各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少

步骤 4

我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~ 大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量

步骤 5

再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小

步骤 6

腌制好的菇条冲洗两三遍 攥干水分 放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊

步骤 7

油温六成（筷子放进油里 周边有小泡） 将菇条几条几条放下锅炸 一下子全放会粘连 差不多3、4分钟 炸至金黄酥脆即可 完成后大火升高油温 复炸1分钟左右捞出沥干油

步骤 8

香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦 撒上一点辣椒面🌶️/椒盐 美味出炉√

0失败 香酥杏鲍菇的小贴士

🍄比肉还好吃的5块💰成本酥脆小零食 🍄想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油 🍄热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了 🍄欢迎各位厨友展示自己的成果呦~

菜谱创建时间：2020-01-01 11:23:39