超松软迷你蛋糕球，无需烤箱一口一个，10分钟快手零食

作者： 美食妃英理

最近都在给宝宝琢磨零食，今天分享的蛋糕球小巧可爱，跟旺仔小馒头差不多，刚出锅时外酥里软，奶香十足，是采用老式蛋糕体的基本食材制作的，孩子很喜欢吃，做好了装到袋子里当作零食比买的强很多

用料

• 低筋面粉 60克
• 黄油 55克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1克
• 小苏打 1克
• 清水 30克

超松软迷你蛋糕球，无需烤箱一口一个，10分钟快手零食的做法步骤

步骤 1

1.首先我们把所有要用到的食材称重后放入小盆中，这里的黄油需要提前隔热水液化后使用

步骤 2

2.利用蛋抽将盆内食材全部搅拌均匀，要画“Z”字搅拌，这样能有效避免面糊起筋，从而影响成品的效果，我们要得到相对比较浓稠的面糊，纹路不易消失，配方表中的清水可以少量多次添加，因为面粉的吸水性不同，清水主要用于调节面糊的浓稠程度

步骤 3

3.将做好的面糊装入裱花袋中，配方表所给出的面糊只能装一小袋，将裱花袋尾端扎紧

步骤 4

4.将轻食机安装好丸子盘，提前预热2分钟

步骤 5

5.我用的轻食机不粘效果好，所以每次做东西都不用刷油，如果不粘效果差一点的机器，就要提前在表面涂抹一层食用油来防粘，在裱花袋头端剪开一个细小的开口，将面糊挤入模具，挤满，稍多一点没关系，这样做出的蛋糕球外形才更加饱满，更圆润

步骤 6

6.将机器的盖子盖严实，指示灯亮起机器开始运转，当指示灯灭了以后，就可以开盖了，大约1分钟，如果喜欢吃外皮酥脆一点的口感，就可以多压一会儿再开盖

步骤 7

7.打开盖子就可以出锅啦，建议准备一把小夹子，操作起来就会便捷很多

步骤 8

小巧可爱

步骤 9

内部组织细腻松软

步骤 10

吃不完放入袋子中保存，室温放置3天，也可以入冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来回温即可

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-12-31 09:09:36