鲜贝烩豆腐

作者： 畑子杏

朋友送了一包冷冻鲜贝，周末在家正好做一道鲜贝烩豆腐。

用料

• 鲜贝 一包（约250克）
• 老豆腐 一盒（约380克）
• 芹菜 50克
• 大葱 50克
• 小葱 10克
• 蒜 5瓣
• 油 2勺
• 酱油（或生抽） 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 水淀粉 50克
• 胡椒粉 1小勺

鲜贝烩豆腐的做法步骤

步骤 1

将鲜贝解冻，洗净备用

步骤 2

将老豆腐洗净，切成三角形，备用

步骤 3

切芹菜段、大葱段，拍蒜瓣，备用

步骤 4

锅内放一勺油，小火煎豆腐至两面金黄，捞出豆腐备用

步骤 5

原锅内再添一小勺油，放入蒜瓣、芹菜、大葱，炒出香味

步骤 6

然后放入鲜贝，加料酒翻炒

步骤 7

再放入之前煎好的豆腐一起翻炒，加入少许水，并依次放入酱油、盐、糖，焖至汤汁稍浓稠，再放入蚝油、鸡精、胡椒粉翻炒一下，最后放入水淀粉勾芡，出锅，撒上小葱

菜谱创建时间：2019-12-29 23:26:28