改良版夜市炒面

作者： 吃不胖的瘦子哈哈

我们这里夜市上的炒面本人觉得很好吃，但是稍微有点油，就自己回来创作了一下，没想到竟然好好吃哈哈哈. 大多数做的炒面都是煮过的面条炒，但是我这个是蒸的面条，口感不同哦

用料

• 肉 一小块
• 绿豆芽 适量
• 胡萝卜 半根
• 青菜 2颗
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 盐 一小勺
• 生抽 一勺
• 老抽 两勺
• 蚝油 半勺
• 十三香 半勺
• 熟面条 1份

改良版夜市炒面的做法步骤

步骤 1

超市买来的熟面条～

步骤 2

虽然买来的是熟面，但是自己在蒸锅里再蒸一会儿会更松软好吃哦～（全程大火，面中间刨个小坑坑～这样更便于上气～）

步骤 3

蒸五分钟后，掀开锅盖，往面上浇一些油，之后把面拌匀，让面条上都粘上油，再继续大火蒸五分钟（面中间还是留个小坑坑哦～）

步骤 4

时间到后，把熟面夹到盘子里散散气儿

步骤 5

把绿豆芽洗净，胡萝卜切细丝儿，青菜切小段，肉切丝，忘了拍肉丝哈哈

步骤 6

切葱末和蒜末

步骤 7

锅内烧油，但是不能太热，不然会容易粘锅

步骤 8

下肉丝，轻微翻炒变色，加入酱油

步骤 9

然后加入葱末蒜末

步骤 10

将之前切好的配菜（绿豆芽，胡萝卜丝，青菜段）一同丢进锅中，快速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐一勺、十三香半勺、鸡精一丢丢（酱油要多一点，因为随后要加入面条，这种颜色才好看）

步骤 11

加入熟面条，翻拌均匀，香味扑鼻～哈哈（火关小一点防止糊锅）

步骤 12

当当当当～出锅喽～ 好吃好吃，可以吃一大碗，超满足哈哈哈

步骤 13

开吃～

改良版夜市炒面的小贴士

可以再弄点酸汤，不然吃着会觉得有点干，边吃边喝～绝配～ 如果不想吃肉，可以换成鸡蛋，先炒好鸡蛋后和配菜一起翻炒也是很好吃的哈 配菜你们也可以再加点火腿丝，但是绿豆芽和青菜不能少，这样才会有脆脆的口感呦

菜谱创建时间：2019-12-29 20:06:52