奥利奥底提拉米苏盒子

作者： Lizzy荔枝荔枝

第一次是在闺蜜家吃的，简直惊艳！偷师成功赶紧上传。 这款提拉米苏盒子没有吉利丁片，口感软糯，像冰激凌一样，不油不腻，根本停不下来，唯一的缺点吃，吃太多了会胖

用料

• 奥利奥饼干碎 50克
• 鸡蛋 3个
• 马斯卡彭 250克
• 咖啡 1小杯
• 可可粉 少量
• 细砂糖（蛋黄） 30克
• 细砂糖（蛋清） 20克
• 朗姆酒 少许

奥利奥底提拉米苏盒子的做法步骤

步骤 1

准备好主要材料，马斯卡彭室温软化

步骤 2

蛋清和蛋黄分开，蛋清在无油无水的盆里，先放入冰箱冷藏待用 蛋黄中加入细砂糖，用单抽混合均匀至没有细砂糖颗粒

步骤 3

室温软化好的马斯卡彭倒入蛋黄盆，用硅胶搅拌棒混合均匀

步骤 4

取出冷藏的蛋白，分三次放入砂糖，打发至干性发泡与湿性发泡之间，如图，提起搅拌棒有小尖角

步骤 5

蛋白与步骤三马斯卡彭混合，用翻拌手法哦

步骤 6

咖啡中加入少许朗姆酒，咖啡可以是速溶的，手冲的，什么都可以，纯咖啡就可以

步骤 7

将奥利奥饼干碎铺在盒子底层，大约几毫米厚就够了，以铺满为准 用勺子把混合了朗姆酒的咖啡液体浇注在奥利奥碎上，基本都湿润了就可以

步骤 8

铺上已混合好的马斯卡彭，约1.5-2cm厚，然后再铺满一层奥利奥碎，再往上叠加一层马斯卡彭，接近盒子的9分满

步骤 9

可可粉过筛撒在最上层，不要太厚，盖上盒盖入冰箱冷藏4小时以上就可以品尝啦 冷藏后可可粉会湿掉，我更喜欢这样的口感。如果介意可以等食用前再撒粉哦

奥利奥底提拉米苏盒子的小贴士

1，每一层马斯卡彭的高度很随意，根据你的盒子高度，但要分两层，口感更有层次 2.天冷马斯卡彭不容易软化，可以坐温水软化

菜谱创建时间：2019-12-29 03:29:09