黄姐大烩菜

作者： 广东黄姐

冬至打火锅剩了好多火锅料，黄姐灵机一动自创了大烩菜，做法简单不费时间，配上山东大馒头，湿冷冷的冬天吃着简直太得劲了！满足！

用料

• 【调料】
• 葱
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 八角 2个
• 花椒 一把
• 老抽
• 生抽
• 香醋
• 鸡精
• 干辣椒 1个

黄姐大烩菜的做法步骤

步骤 1

烩菜不讲究固定食材，有啥都可以拿来炖，但有几样一定要有才好吃的：白菜，粉条，豆制品，海带～粉条提前泡软剪短备用，白菜叶子横切几段。

步骤 2

我是用剩下的火锅料做的，有牛肉，鹌鹑蛋，丸子，百叶结，豆腐泡，油面筋，海带，炸萝卜丝丸子，面筋，娃娃菜，莲藕，土豆，非常非常多食材～食材品种越多做出来的烩菜汤汁越浓郁，强烈推荐大家试试多种食材搭配。当然如果加五花肉或者炸肉丸子就更香啦！

步骤 3

准备好图中的香料。

步骤 4

多下点油，下土豆煎一下，把土豆四角煎黄捞起备用。

步骤 5

锅里的底油大火爆香香料，等出香味了再把土豆莲藕倒进去翻炒一会。

步骤 6

然后加水，再加入所有食材。加入适量盐，生抽，老抽，香醋，鸡精，大火等水烧开后盖上锅盖烩二十分钟即可。

步骤 7

出锅了，配米饭，馒头，窝窝头都很香，今晚买了山东大馒头，绝配啊！

步骤 8

冬天来一锅简直太美了！

菜谱创建时间：2019-12-24 00:09:40