立冬丨水盆羊肉

作者： 食令Sharing

《长安十二时辰》的同款水盆羊肉来啦！

用料

• 羊肉 500g
• 粉丝 300g
• 花椒小茴香八角桂皮 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 1块
• 盐 少许

立冬丨水盆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净放入冷水锅，大火烧开，煮开后撇去浮沫；，往锅里加入花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖，转小火煮一个半小时；

步骤 2

粉丝提前用冷水泡好，羊肉煮好后捞出，待羊肉凉后切薄片；

步骤 3

碗里放些粉丝，上面放切好的羊肉，锅里舀几勺羊肉汤大火烧开，再倒入碗里放好的粉丝和羊肉，煮约2分钟；

步骤 4

根据个人口味加盐、胡椒粉盛到碗里，最后撒上香菜即可。

立冬丨水盆羊肉的小贴士

在煮羊肉时，花椒和小茴香可适量多放些，这样可以增香提味，让汤味更浓郁。

菜谱创建时间：2019-12-23 12:26:59