家常版糖醋鱼

作者： 玩具熊WJX

清蒸鱼孩子已经吃的很怕了。想起别人教我的糖醋鱼，今天就学起来了。孩子很爱吃。酸酸甜甜的。

用料

• 鱼 1条
• 生姜 5片
• 盐巴 适量
• 料酒 适量
• 蒜头 2瓣
• 洋葱 半个的半个
• 胡萝卜 1/3根
• 淀粉 少许
• 料汁 番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水

家常版糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，切花刀。用盐巴、生姜、料酒抹匀腌制20分钟，擦干，用干淀粉裹匀（如果是切断的用湿淀粉）

步骤 2

调料汁：番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水(可不放，我第一次做就没放)

步骤 3

生姜切片、蒜切片、洋葱切块、胡萝卜切菱形

步骤 4

锅烧热，倒油（热锅冷油，鱼才不粘锅）把鱼放入锅中煎，差不多的时候出锅

步骤 5

锅中留底油，放入生姜、蒜片、洋葱，胡萝卜炒出味，把调好的料汁倒入，再把鱼放入煮一会儿（也可以直接把酱汁淋在鱼身上）

步骤 6

出锅，撒葱花。

家常版糖醋鱼的小贴士

1.也可以直接：煎好鱼之后，留底油，放入调好的糖、醋、生抽、味精、水烧开，倒在鱼上。撒上葱花。 2.不会吃酸的可以适当减少。 煮菜这个比例自己看着调，可以尝下，哪个不够加哪个。

菜谱创建时间：2019-12-23 11:50:47