卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头！

作者： 尚未崩坏

最近迷上吃鸭子 一口气买了鸭头鸭脖鸭翅和鸭舌！ 一部分做了糟卤 一部分卤了 没想到那么好吃欸！

用料

• 鸭脖 6根
• 鸭翅 8只
• 鸭舌 300g
• 鸭头 8个
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 老抽 1大勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 6块
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 草果 4个
• 干辣椒 若干
• 料酒 两大勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 2大勺

卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头！的做法步骤

步骤 1

把所有材料泡血水 我泡了半小时左右 然后洗净

步骤 2

凉水下锅 放葱段 姜片 料酒 煮开 撇去浮末

步骤 3

我的材料比较多 所以多煮了一会儿 沫撇干净了 就可以捞出来温水洗干净了

步骤 4

1 锅内加入稍微多点的油 2 油热了放干辣椒 花椒 姜片 郫县豆瓣 炒香出油 3 加热水 生抽 老抽 冰糖 打结的葱 4 把材料全部放入 看看情况调整加入更多的水 没过全部材料即可 5大火煮20分钟转小火20分钟 尝一尝味道加盐 再转大火十分钟收汤 6 汤不用收的太干 盛出来浸泡一会儿味道更好

步骤 5

成品 很美味

步骤 6

我的煮的有点烂 我喜欢烂一点的 喜欢不烂的 可以减少时间哦

卤鸭翅鸭脖鸭舌鸭头！的小贴士

汤要尝着调整盐和糖 不要太死板 香叶和桂皮不要加太多 容易发苦 祝大家成功！

菜谱创建时间：2019-12-22 18:01:04