鲜到笑眯眯的口蘑螃蟹面！！

作者： 尚未崩坏

买了一些梭子蟹（飞蟹） 超级肥 一人一个就够了 剩下了三个 放在冰箱里 再热一遍就觉得不如刚出锅的 于是把它拆分了 和口蘑（蘑菇的鲜味代言人） 一起煮成一碗鲜美无比的面吧

用料

• 口蘑 10个
• 梭子蟹 3只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 盐 适量
• 糖 小半勺
• 酱油 半炒勺
• 料酒 半炒勺

鲜到笑眯眯的口蘑螃蟹面！！的做法步骤

步骤 1

1 螃蟹去腮 去边缘的壳 蟹腿扔掉（可以不扔 切段）横竖两刀切四块（意思就是壳不用全部扒出去 就把周围没包裹蟹肉的壳修一下就行 ） 2 口蘑洗净切片 3 切葱花 4 烧一壶热水

步骤 2

加入适量油 下葱花 口蘑片翻炒两分钟 至口蘑软下来

步骤 3

加入蟹块 小心翻炒 别把肉都炒散了 加入料酒 半炒勺酱油（生抽 味极鲜 等等都行）炒两分钟 加入热水 （煮多少面 加多少水）

步骤 4

1水开后加入面 用筷子搅拌开 我用的是龙须面 熟得很快 （我喜欢吃鸡蛋 就加入了一个鸡蛋）2 加入盐（少量多次 尝着加）加入糖（提鲜） 3水开后加入少量冷水 再开一次差不多就好了

步骤 5

出锅撒葱花香菜（我没有香菜了！！！！！居然！！！）简直了…快吃吧 太鲜了…哭泣

步骤 6

一大碗 我全吃了

鲜到笑眯眯的口蘑螃蟹面！！的小贴士

好的味道是 所有调料正好达到一个平衡 如果开始无法掌握这个平衡 就少量多次 尝着加 糖提鲜 很多菜都可以加 吃不出甜味 只有鲜味 祝大家都成功！！！

菜谱创建时间：2020-06-07 10:35:34