圣诞节🎄海绵蛋糕杯子蛋糕

作者： 帆布斯基

看到好看的模具不买到手真的是心痒难耐啊😂于是就入手了这个圣诞树🎄的不粘烤模，真心是好用，烤的海绵蛋糕，真的一点都不粘，特别好脱模 海绵蛋糕用的小嶋老师的方子，水怡没有了用蜂蜜代替了，砂糖减了10克，这个配方刚好可以制作两个小🎄蛋糕加12个杯子蛋糕 蛋糕造型上可以发挥想象力，头脑风暴，巧克力，糖霜，糖果，等等等等，什么idea都可以用上

用料

• 海绵蛋糕:
• 鸡蛋 150克（约3个)
• 细砂糖 100克
• 蜂蜜 6克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 26克
• 牛奶 40克
• 奶油霜（白色）:
• 淡奶油 200克
• 白巧克力 40克
• 奶油霜（深色）:
• 淡奶油 200克
• 黑巧克力 40克
• 装饰:
• 黑巧克力 适量
• 棉花糖 适量
• 彩色装饰糖 适量
• 色素 适量
• mm豆 适量

圣诞节🎄海绵蛋糕杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作海绵蛋糕:所有材料称量好，低筋面粉过筛，黄油隔水融化

步骤 2

鸡蛋加砂糖和蜂蜜后搅拌均匀

步骤 3

将蛋液隔水加热，一边加热一边搅拌，至蛋液40度停止加热

步骤 4

蛋液冷却至约37度时开始打发，打蛋器高速打发至划8字不消失

步骤 5

分两次加入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀

步骤 6

倒入黄油和牛奶混合物，翻拌均匀，烤箱160度预热

步骤 7

将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，烘烤25分钟左右，烤好出炉倒扣脱模冷却（模具不粘非常好脱，倒扣过来轻轻一震蛋糕就脱落了）

步骤 8

开始制作奶油霜:取100克淡奶油，小火加热煮开，冲入白巧克力中，用蛋抽搅拌至巧克力融化并混合均匀，再加入剩余100克奶油，用蛋抽搅拌均匀，表面封保鲜膜，放入冰箱冷藏8-10小时 深色奶油霜使用同样的方法制作

步骤 9

取出冷藏的奶油，打发

步骤 10

取适量奶油霜加入色素混合均匀

步骤 11

先来一个淘宝上买模具的展示图

步骤 12

圣诞树🎄

步骤 13

也可以淡奶油加水果装饰

步骤 14

棉花糖上用色素笔或者牙签粘色素画出雪人脸，巧克力融化后装入裱花袋挤出⛄手臂，mm豆做扣子

步骤 15

🎄造型小杯子蛋糕

步骤 16

小麋鹿造型

菜谱创建时间：2019-12-19 18:26:13