秘制蒜泥白肉

作者： 天天菊下楼

用料

• 五花肉 300克
• 大蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 料酒 1勺

秘制蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

锅中加水，放入清洗干净的五花肉，加一些生姜和小葱节，放入锅中，和花椒葱，煮大约30分钟

步骤 2

煮肉时开始配制调料汁 味精1g，糖0.5g，生抽10g，香醋1g，少许盐，芝麻油，香辣红油15-20g，和适量蒜泥（大蒜洗净去皮切碎），搅拌均匀即可

步骤 3

半小时后五花肉出炉，为防烫手，浸在凉白开冷却一会后开始切薄片，建议越薄越好，口感最佳，可搭配黄瓜丝，京葱卷起，蘸料食用

步骤 4

喜欢川菜的同学快来试试吧

菜谱创建时间：2019-12-18 00:46:51