农家小炒肉2.0

作者： 天天菊下楼

原版农家小炒肉对于吃辣属性弱的同学们吃不消，所以思考出了农家小炒肉2.0版本，口味更佳

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 红椒青椒 各一个
• 蒜粉或大蒜 1勺或3瓣
• 牛肉鲜椒酱 适量
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽(调色) 适量勺

农家小炒肉2.0的做法步骤

步骤 1

备锅，加冷水，五花肉放入，煮至筷子可以戳入，取出，放至冷却，五花肉冷却后切片，放旁边备用

步骤 2

准备材料，青椒红椒洗净，去除杂质并切块，生姜洗净切三片，葱适量切段

步骤 3

准备炒锅，加入少许油烧热，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋(建议戳破流黄)，盛出切块备用，这步很关键，个人认为这是农家小炒肉2.0的核心所在

步骤 4

无需洗锅，将五花肉放入锅中煎至两面脱生，拨至锅的一边，另一边加入姜和蒜爆香，再放入黄酒，耗油，生抽，鲜椒酱，翻炒两分钟后放入事先准备好的青椒红椒，翻炒一分钟，加入荷包蛋，翻炒均匀，即可出锅

步骤 5

至此一道美味可口的下饭菜出炉，敬请享用

菜谱创建时间：2019-12-02 18:29:37