手工开海南椰青（女生也妥妥的）

作者： 少爷妈妈咪

小时候最喜欢这口清甜的椰子水和嫩椰青肉，椰青皮厚，但其实打开也不是什么难事，这不，我一口气开了三个，哈哈。

用料

• 椰青

手工开海南椰青（女生也妥妥的）的做法步骤

步骤 1

老妈从老家带来的，这是偏黄些的品种，不过不是金椰，口感和绿色的差不多。

步骤 2

开动咯。从椰子的尾部动手。选凸起来的位置好切

步骤 3

我的力气不够，没关系，第一刀切小块一些。小的时候还经常拿这一小块椰子皮勺嫩嫩的椰肉吃。

步骤 4

接着把尾部的椰青皮都切掉。

步骤 5

尾巴尖尖的一小块先切掉。

步骤 6

基本上可以看到椰壳了，再切一刀就看到椰子肉了，这个叶子肉有点透明，很薄，说明椰子还很嫩。椰子水会稍微淡一点点。

步骤 7

这个样子用就已经是乳白色了，说椰子偏老，椰子水的味道会浓一些。

步骤 8

插管吸吸吸

步骤 9

也可以把水倒碗里，和肉混一起吃。中间砍一刀。

步骤 10

鲜嫩的椰子肉

步骤 11

用铁勺把椰肉挖出来放在椰子水里。椰子水是近透明的。如果用老的椰子肉榨汁则是乳白色的。

步骤 12

椰子肉+椰子水，加入椰肉，椰子水变得有点儿乳色了。

步骤 13

大自然的味道

菜谱创建时间：2019-12-17 16:18:24