五花肉炒豆皮

作者： 任大猛_1988

用料

• 五花肉 200克
• 豆皮 400克
• 青椒 1个
• 洋葱 100克
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 花生油 3勺
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺

五花肉炒豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮切2cm宽10cm长的条备用；

步骤 2

五花肉切薄片放生抽/料酒腌制；

步骤 3

青椒切丝；

步骤 4

洋葱切丝；

步骤 5

蒜拍成末；

步骤 6

水烧热放豆皮烫15秒钟（可以去掉豆腥味，口感更柔软）

步骤 7

油热放入五花肉，小火煸炒出油（想吃干一点的可以多煸炒一会儿）

步骤 8

把五花肉拨开，放入洋葱/蒜末爆香

步骤 9

倒入豆皮，跟五花肉一起煸炒，放入生抽/料酒/蚝油/白糖继续翻炒；

步骤 10

倒入青椒，加一小碗水盖上锅盖焖煮3分钟；

步骤 11

倒入一小碗水淀粉，大火收汁，撒入盐/醋/香油出锅；

步骤 12

装盘享用。

五花肉炒豆皮的小贴士

1、豆皮不要切太过长； 2、青椒可以焖煮后收汁时放入（更脆）； 3、生抽/盐/糖/蚝油/料酒可根据自己口味调整比例。

菜谱创建时间：2019-12-16 21:37:31