红烧肉

作者： 七奶奶fdz

用料

• 五花肉 1300克
• 葱 1段
• 蒜 4瓣
• 姜 5小片
• 八角 1个半
• 山楂片 10片
• 冰糖 13粒
• 小米辣椒 1个
• 盐 1勺半
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 1小儿撮

红烧肉的做法步骤

步骤 1

生肉洗净，凉水下锅，加料酒、花椒煮10分钟，撇去浮沫，捞出肉，倒掉水。

步骤 2

温火炒糖色，炒至褐色加生抽，下肉翻炒，加盐翻炒，再加入剩下的所有辅料，再翻炒，加少许料酒，然后倒入提前备好的开水，大开一会儿，撇去浮沬。

步骤 3

把撇去浮沬的肉和汤一同倒入电压锅，炖30分，降温后，再一同倒入炒锅大火收汁。

步骤 4

肉出锅，口感又嫩又香，棒棒哒。

菜谱创建时间：2019-12-15 10:19:02