菠萝咕咾肉

作者： 肉肉小兔纸

酸甜不油腻的一道水果肉菜

用料

• 里脊肉 200克
• 菠萝 150克
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 番茄酱 3勺
• 白醋 2勺
• 糖 1勺
• 水淀粉 适量
• 淀粉 小勺
• 生抽 小勺
• 胡椒粉 小撮
• 盐 小勺

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

1.准备材料，.菠萝切与肉差不多大小的块，青椒切片备用

步骤 2

2.里脊肉切成1.5cm左右的块，加一点胡椒粉，淀粉，生抽一小勺，油1小勺腌制15分钟左右

步骤 3

3.腌好的肉加蛋液拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，均匀的粘一层

步骤 4

4.放在筛网里抖掉多余的粉

步骤 5

5.第一次过油，中小火炸3分钟表面微黄捞出；第二次过油，大火炸1分钟至表面金黄，捞出沥干油

步骤 6

6.小碗里倒入番茄酱，白醋，盐，清水调匀备用

步骤 7

7.锅里不用倒油，倒入料汁，中火烧开倒入水淀粉

步骤 8

8.熬至稍微粘稠

步骤 9

9.倒入肉，青椒，菠萝肉快速翻炒均匀

步骤 10

10.挂上料汁即可

菠萝咕咾肉的小贴士

小贴士： 1.腌肉的时候最后裹层油。 2.炸两遍肉是为了外焦里嫩，第一次中小火慢炸，第二次大火快炸。 3.喜欢吃菠萝的可以多放点菠萝。

菜谱创建时间：2012-05-03 20:17:20