大白菜土豆疙瘩汤

作者： 小茸毛

我本身是不太喜欢吃大白菜的，尤其是炖的，但是这个疙瘩汤除外！没结婚之前闺蜜给我做过，满满一锅被我们两个小姑娘喝掉了，之后就爱上了，后来给老公做过，现在给我姑娘做来吃！ 地道东北做法，不要觉着是什么天仙美味，但偶尔吃吃也是一股清流！

用料

• 白菜 4-5片
• 土豆 半个
• 面粉 约80克
• 葱花
• 姜片
• 盐
• 生抽 香菜 选用

大白菜土豆疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

大白菜切小条，比手指细。 土豆切条，细些好熟，比白菜细。 准备葱花若干，姜片两片。

步骤 2

锅里少放油，葱姜爆锅，可以放点生抽调味，放土豆翻炒，炒一会放大白菜炒几下添汤。放盐！(哈哈，我做饭经常忘记放)水不能太少，一会儿要下面疙瘩。

步骤 3

等水开的过程做疙瘩，一盘子面正好够两个人吃，重量没称，大概估计有80g，放水搅出疙瘩，做小疙瘩的秘诀，水龙放最小的水流，一边流一边搅，速度越快疙瘩越小（也别太快了，别把面搅飞了）

步骤 4

水开了，放面疙瘩，喜欢大的做大的，喜欢小的做小的，我喜欢小的，而且喜欢汤稠一点的。

步骤 5

如果做小疙瘩，基本做完就可以调味出锅了，鸡精，香菜，喜欢都可以放。热热的来一大碗，冬天吃最好不过了。

菜谱创建时间：2019-12-13 18:11:02