圣诞花环面包

作者： LJIAJIA

圣诞元素的花环面包，和闺蜜小伙伴们一起亲手做是不是更有意思呢！作为圣诞礼物🎁🎁是不是更有气氛呢？和我一起动起来吧！

用料

• 高筋面粉 180克
• 蛋液 25克
• 酵母 1/2克茶匙
• 黄油 30克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 20克
• 盐 1/6茶匙
• 装饰物：
• 蛋液 适量
• 蔓越莓干 15克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

主材料除黄油.和盐以外，所有材料按先液体后固体的顺序放入小美主锅中，30秒速度由3逐渐至6混合，然后10分钟揉面程序，剩余8分钟时加盐，剩余6分钟时加黄油. 揉好的面团整理成圆团，底部收紧，放入保鲜盒中发酵，温暖处发酵30分钟左右，第一次发酵检测（用手指蘸面粉搓洞，洞口不回缩即可）一发好的面排气后分成6等份，盖上保鲜膜醒面10分钟。

步骤 2

取出一个面团，收口朝上，用擀面杖排气擀成椭圆形（下端用手指按压成薄片，方便卷起时贴合），卷起收口处捏紧，再将面团滚成30厘米长条，剩余5条同方法操作（注意盖上保鲜膜防止水分流失）

步骤 3

再将三根面条竖放，开始编麻花辫，编制尾部将另三条面条接上捏紧继续编 （编好的上部盖上湿保鲜膜）

步骤 4

两端相连后弯曲成圆形，将收口相互捏紧，盖上保鲜膜和湿毛巾放入温暖处进行二次发酵20-30左右，同时预热烤箱200度。

步骤 5

二次发酵好的面团涂上蛋液，均匀撒上蔓越莓干，放进烤箱烤15分钟左右（注意表面上色及时用锡箔纸盖上）。

步骤 6

烘烤后可以在表面撒上防潮糖粉，用圣诞丝带和圣诞装饰物装扮岀圣诞元素即可。

菜谱创建时间：2019-12-13 10:32:41