Alfonso's Tiramisu Recipe

作者： edelwissliu

意大利同事Alfonso Crisci的菜谱。

用料

• 中等大小的鸡蛋 3个
• 咖啡
• 手指饼干 200 克
• 糖 60 克
• 可可粉
• 马斯卡彭奶酪 250 克

Alfonso's Tiramisu Recipe的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋黄加入30g糖。打蛋器搅拌，打到如图3中的样子（颜色变浅，奶白色）

步骤 3

加入马斯卡彭奶酪到蛋黄中。（先不搅拌） 打发蛋清，分次加入30g糖，打发。

步骤 4

打发的蛋清加入到蛋黄中，缓慢的用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

取一勺混合混合好的奶酪液，铺在容器底部。取一块手指饼干，在冲好的咖啡里沾一下，放在第二层。

步骤 6

重复5中的步骤，最后在顶层撒上可可粉。

步骤 7

冰箱冷藏2-3小时，48小时内食用。

菜谱创建时间：2019-12-11 10:26:19