咖啡饼干

作者： 苏格私甜

有木有感觉每每到了下午，办公室里就有点点沉闷闷 工作效率也有点低 小渔的感觉是 这时候真的很适合泡上一壶茶 然后来上几块咖啡饼干 既能补充消耗的所剩不几的能量 饼干中咖啡还可以提提神 下午茶嘛 是不是可以叫上同事？ 带上自己做的咖啡饼干 薄脆薄脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感 烘焙难度 ★★

用料

• 开水 5g
• 咖啡粉 2g
• 全蛋 10g
• 黄油 50g
• 糖粉 20g
• 红糖 40g
• 盐 1g
• 苏打粉 1g
• 泡打粉 1g
• 低筋面粉 60g
• 燕麦片 500g

咖啡饼干的做法步骤

步骤 1

倒入咖啡粉。

步骤 2

在盆中加入开水。

步骤 3

搅拌至咖啡粉完全融化。

步骤 4

将全蛋搅打均匀后，加入咖啡中。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

加入盐。

步骤 7

搅拌融化，放置一旁备用。

步骤 8

加入黄油。

步骤 9

加入红糖。

步骤 10

加入一半低筋面粉。

步骤 11

用手将面团和匀，如图状。

步骤 12

在面团中加入7中备好的咖啡。

步骤 13

加入泡打粉。

步骤 14

加入苏打粉。

步骤 15

加入剩余一半的低筋面粉。

步骤 16

将面团和匀。

步骤 17

加入燕麦片。

步骤 18

搅拌均匀。

步骤 19

将搅拌好的面糊装入裱花袋中。

步骤 20

在烤盘上挤出合适大小的面糊。

步骤 21

用手压出自己喜欢的形状。面火190℃，底火170℃，烘烤15-20min。(烤箱温度及烘烤时间与烤箱有关，这个仅供参考）

菜谱创建时间：2019-12-10 19:45:55