在家也能享用的美味剁椒鱼头

作者： 木木的一亩三分地

用料

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在家也能享用的美味剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头最好从上背部切开。

步骤 2

（上图是调好的调料） 1、鱼头用少许盐、生姜末腌制半天。 2、盘里铺上姜片（碗底可铺上泡发好的粉丝或大白菜），鱼头置上，锅里加水和适量料酒煮开，水开鱼上锅蒸八分钟左右（鱼头大小不同时间做适当调整，不要蒸太老） 3、剁椒（不能太少）/大量姜末/大量蒜末/适量白糖/少量豆鼓或老干妈豆豉/味精/酱油少许/少许蚝油/少许料酒调到合适的口味，混合均匀后下油锅炒香。 4、酱料均匀铺在鱼头上，开火继续蒸五分钟左右。 6、鱼上撒上花椒、白胡椒粉、葱花蒜末，另一锅内放油烧开后淋在花椒和葱花蒜末上面。

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2019-12-10 12:48:22