豆腐肉末丸子

作者： 小影同学

肉丸子大家都喜欢吃，但是肉吃多了也不好，肉末加上豆腐味道别有一番风味，既吃出来豆腐的醇香味，又吃出了肉味。

用料

• 豆腐 一块钱
• 肉末 50克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 面粉 2勺
• 淀粉 少许
• 姜 1片
• 葱 1根
• 水 少许

豆腐肉末丸子的做法步骤

步骤 1

大碗中放上肉末、豆腐，将豆腐压碎，打入鸡蛋，放入盐、酱油、蚝油、鸡精、葱末、姜末均匀搅拌。

步骤 2

加入面粉搅拌均匀。

步骤 3

炸的时候忘记拍照（热油锅，油温热至六成热，手上沾上油，用虎口挤出小丸子，或是直接将丸子揉圆，小火慢炸，炸出金黄色出锅）

步骤 4

锅中留底油，小碗中加入盐、酱油、糖、鸡精、淀粉、水搅均倒入锅中勾芡，丸子上撒上葱花，将勾芡好的汤汁浇上。

豆腐肉末丸子的小贴士

一块钱豆腐多少克不知道，因为平常吃菜吃的少，所以也不问价格，估计豆腐价格差不多，偏差不大。肉沫和面粉大家随意加，想吃肉，肉可以多加，但是面粉就不要加太多了，加太多了吃起来都是面粉味。

菜谱创建时间：2019-12-09 22:40:22