自制醋点豆腐

作者： 小影同学

疫情期间想吃豆腐，外面买不到，只能自己做。

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200毫升
• 白醋 25毫升

自制醋点豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一个晚上，黄豆➕1200毫升水分2次加入搅拌机中搅拌，把豆渣过滤掉，过滤之后豆水倒入锅中加热。大火烧开，把上面的浮沫拿掉，转小火，铲子要不停的搅拌2分钟左右关火。

步骤 2

关火大概等待5分钟左右，50毫升水中加25升醋，分3次倒入锅中轻轻搅拌关火。锅中稍微起花后再稍微加热一下1、2分钟关火。

步骤 3

等待中。

步骤 4

锅中豆花晾凉后，不烫手就可以过滤出来。

步骤 5

因为临时决定做豆腐，家里能用的都用上了。压半小时。

步骤 6

豆腐完成。

自制醋点豆腐的小贴士

按这个配方2倍做出的豆腐吃一顿没问题。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:23:01