猪肉白菜包子

作者： 小影同学

刚开始看别人做包子，自己都会垂延欲滴。慢慢的自己开始动手做，后来发现做包子也很有趣，做完了就放冰箱里冷冻，再做其它馅的包子。

用料

• 猪肉 100克
• 白菜 10片
• 面粉 400克
• 葱 少许
• 姜末 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 酱油 少许
• 香油 少许
• 酵母 2-3克
• 水 适量

猪肉白菜包子的做法步骤

步骤 1

取一小碗温水加少许糖、酵母融化，将温水多次倒入盆中。

步骤 2

将面和好，发2倍大。

步骤 3

用手指插入面中，没有回缩，说明面已经发好。

步骤 4

将白菜切碎，加盐，等白菜出水之后用手挤干水分，放置一边拌馅用。

步骤 5

将搅好的肉末加葱、姜（也可以加调料的时候放），每次加少许水顺时针方向搅拌，多次加入，肉末加水之后体积会慢慢增大。

步骤 6

加入调料和沥好水的白菜顺时针方向搅拌。

步骤 7

擀皮，一定要中间厚，四周薄。

步骤 8

锅里放上水，整形好的包子放锅里醒20-40分钟，主要还是要看室内温度而定。

步骤 9

大火开锅15分钟，转小火5分钟关火，闷5分钟后再打开锅盖。

步骤 10

美味的包子，咬上一口，肉香，皮松软，美味极了。

猪肉白菜包子的小贴士

和面的时候加糖是听老人说的，说这样和面更好吃，和面时一定要少倒水，慢慢加，真正和好的面是盆光，手光，不粘一点面。

菜谱创建时间：2017-11-17 22:26:48