全麦燕麦饼干

作者： 木亭子96

这款健康型饼干特别添加了燕麦、坚果仁及全麦粉，咬一口，倍感美味健康。

用料

• 无盐黄油 100克
• 黑糖 60克
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个（带壳大约65克）
• 香草精或香草糕 少许
• 全麦粉 100克
• 燕麦 80克
• 核桃仁或大杏仁等坚果 50克
• 蔓越莓干 30克
• 泡打粉 2克
• 肉桂粉 1克
• 裹表面的燕麦 30克左右

全麦燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

燕麦与核桃仁、大杏仁一起放入平底锅略炒一下，再放入料理解稍稍搅打成粗颗粒。（没有料理机就用剪刀把大颗粒坚果剪剪碎也可以）

步骤 2

将室温软化的黄油用电动打蛋器搅打顺滑以后，加入黑糖和盐继续打发。

步骤 3

黄油中分两次加入蛋液均匀打发，再加入香草精搅打均匀。

步骤 4

黑糖颗粒几乎溶解后停止打发，加入全麦粉、肉桂粉和泡打粉，以及打碎的燕麦和坚果仁，用橡皮刮刀以不规则的方向切拌。

步骤 5

大致拌匀后，加入蔓越莓干切拌成面团。

步骤 6

将面团分为20克一个的小面团后滚圆，然后把滚圆后的面团轻轻用手按压一下，使其表面都均匀沾上燕麦后摆入烤盘。

步骤 7

将烤盘提前预热至170-180度，烘烤约20分钟。

全麦燕麦饼干的小贴士

1、裹表面的燕麦不用打碎。 2、没有黑糖可以用红糖代替。

菜谱创建时间：2019-12-08 21:21:25