花椒饼（小美版）

作者： sandy是只猫

注意： 花椒是15ml，是ml是ml是ml，不是g。这个量花椒味道全是重的，但是我觉得很好吃。 并且，这个花椒是碎，不是花椒粉，我觉得这样咬起来更香，可以用花椒粉代替，也可以用其他喜欢的香料。

用料

• 面团：
• 中粉 375g
• 盐 6g
• 新鲜酵母 10g
• 玉米油 15g
• 水 205g
• 夹心及装饰：
• 花椒碎 约15ml
• 玉米油
• 黑芝麻
• 白芝麻

花椒饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.面团材料放入主锅，20s/速4-6融合，然后揉面4min，放入大碗，盖保鲜膜置于温暖处发酵至2倍大。

步骤 2

2.面团均分成6分，整形成球状（不要揉）。取1个小面团，搓成长条状，按扁，涂一层玉米油，撒花椒碎和黑白芝麻，从一头卷起来，接口放在面团下面，稍微按扁，醒发15min。

步骤 3

3.醒发好的面团表面撒花椒碎和黑白芝麻，擀开成椭圆形，放入预热好200°的烤箱烤制约10min，表面微微上色即可。

菜谱创建时间：2019-12-08 21:14:23