冬季滋补～山药炖羊排🐏

作者： 洛小乐0524

冬天喝暖心暖胃，保留了羊肉原有的鲜美味道

用料

• 羊排 500克
• 山药 4根
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 盐 少许

冬季滋补～山药炖羊排🐏的做法步骤

步骤 1

羊肉焯水：冷水加入葱段、姜片、料酒、7.8粒花椒，下入羊肉（羊肉先提前切块，多洗几遍），焯出血水，撇去浮沫

步骤 2

把焯好的羊肉捞出，用清水洗净。另起炖锅，烧热水，放入葱段、姜片、花椒、料酒、羊肉

步骤 3

大火煮一会儿，转小火继续炖，大概10几分钟后，用筷子插一插，能插动了，把切好的山药块放入锅中，继续小火炖

步骤 4

山药快炖烂了，加点儿盐出锅。加入山药的时候可以把葱段、姜片、花椒等捞出了，时间久了葱段会煮烂。吃的时候加点儿醋、胡椒粉，冬天喝了特别舒服。

冬季滋补～山药炖羊排🐏的小贴士

这道菜保留了羊肉的原味，没有加八角等大料

菜谱创建时间：2019-12-03 18:57:43