炒什锦菜

作者： 蓮小兔

蔬菜可以选自己喜欢的，我用鸡肉，可以一些海鲜搭配，虾仁呀，鱿鱼呀！（也可以不加肉的） 用各种的蔬菜炒在一起，特别的清爽！冰箱里有啥适合的，都可以加！ 一直说吃不起猪肉了！那来吃爽的什锦炒菜呗！

用料

• 鸡腿 1个
• 豆芽 100g
• 菌菇 120 g
• 洋葱 50g
• 娃娃菜 80g
• 胡萝卜 40g
• 鹌鹑蛋 5个
• 油豆腐 1块
• 蒜末 1瓣
• 水淀粉 1大勺
• 【A组】 /
• 米酒 1勺
• 胡椒盐 1/2茶匙
• 淀粉 1勺
• 【B组】 /
• 酱油 1大勺
• 米酒 1勺
• 蚝油 1茶匙
• 糖 1/3茶匙
• 水 3大勺
• 白胡椒粉 少许

炒什锦菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切片+【A组】抓均备用；鹌鹑蛋煎一下(或者煮水煮蛋去壳），把所有蔬菜，洗干净，切成自己喜欢的形状，尽量切薄片和细丝。

步骤 2

锅里留点底油，爆香蒜蓉，先炒一下鸡肉，鸡肉变色后，先放胡萝卜+娃娃菜+菌菇类+洋葱，中小火翻炒3分钟。

步骤 3

炒完3分钟，加鹌鹑蛋+豆芽+油豆腐+【B组】+水，中火烧3分钟，起锅前加水淀粉炒均，就可以了！

菜谱创建时间：2019-12-03 16:08:11