㊙️🔥超级下饭菜‼️黑椒牛肉啫啫煲‼️万土烧日式土锅

作者： 琥珀maggie

我一直以来追求生活简单就是享受，这也是我下厨房作品的一个原创标签。每天忙小家伙的一日三餐，每天都重复着一件事，那就是下厨房，但是每天做的饭菜都不一样，为的就是让小家伙营养均衡，身体健康！ 今天屋外3℃，艳阳高照；屋内25℃，温暖如春。 给小家伙做一个黑椒牛肉啫啫煲，开盖还可以听见"啫啫"声，还可以看见牛肉片仿佛在🔥上被煮状，这也许就是吃啫啫煲的精髓了吧。

用料

• 牛里脊肉 400克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 15瓣
• #腌料如下
• 黑胡椒粉 1勺
• 嫩肉粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜丝 1克
• 鸡精 1茶匙
• 料酒 1勺
• 白糖 1茶匙
• 香油 少许
• #碗汁如下
• 黑椒汁 2勺
• 清水 1碟
• 淀粉 1勺
• #点缀如下
• 青线椒 1个
• 小米辣 1个
• 香葱 1根
• 香菜 1根

㊙️🔥超级下饭菜‼️黑椒牛肉啫啫煲‼️万土烧日式土锅的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。 提前准备碗汁：黑椒汁+水+淀粉搅拌均匀。

步骤 2

牛里脊肉切大薄片，用姜丝+鸡精+生抽+蚝油+料酒+黑胡椒粉+嫩肉粉+白糖用手抓匀腌制20分钟，最后再加少许香油搅拌均匀。

步骤 3

青线椒和小米辣切圈，香葱香菜切寸段。

步骤 4

土锅放油预先烧热；先放入姜片、葱、蒜瓣小火煸香煸成金黄色；改大火使土锅温度迅速升高后用筷子将腌制好的牛肉片放入锅中，快速搅拌开，此时应能听见牛肉片入锅后发出"滋滋~滋滋"的声音；待肉片七八成熟时倒入碗汁，继续搅拌（大约30秒）再撒入青椒小米辣以及香葱香菜段，盖盖关火！切记此过程都用大火。

步骤 5

端上桌，还听得见砂锅里发出的"啫啫"声。

步骤 6

吃前搅拌均匀。

步骤 7

牛肉鲜滑爽嫩，汤汁椒香浓郁味道醇厚，拌饭神器(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

菜谱创建时间：2019-12-03 15:57:36