荠菜猪肉饺子🥟冷冬至，没事包饺子备库存🤣

作者： 0茹冰

送朋友去公交车站，菜场就在车站旁边，条件反射，一不留神就进了菜场，第一眼就看到了荠菜，条件反射想都没想就称了一袋子，有了荠菜，那不得寻思着买点肥瘦相间的肉啊，于是买了一块五花肉，家里有葱没姜，买了姜，最后去称了2块钱的饺子皮！ 我们家爱吃的荠菜猪肉饺子🥟包一点！ 哎！那个荠菜还真是难处理，一大袋子最后能用的就那么一点点！ 今天的肉又打的碎了点。

用料

• 饺子皮（成品的） 40张
• 荠菜（未处理的） 500克
• 五花肉（带皮的） 260克
• 生抽、老抽 适量
• 蚝油、香油 适量
• 食用盐、鸡精 适量
• 十三香、胡椒粉 适量
• 干淀粉 适量
• 小葱花、生姜片 适量

荠菜猪肉饺子🥟冷冬至，没事包饺子备库存🤣的做法步骤

步骤 1

准备好馅料材料：五花肉去皮，生姜去皮，小葱、荠菜清洗干净……

步骤 2

荠菜加一点点的盐和小苏打焯水后过凉水沥干水分；

步骤 3

再攥干水分。

步骤 4

把攥干水分后的荠菜切碎放入干净容器中；把肉和生姜改刀切成小块后放入绞肉机里绞成肉糜；

步骤 5

把肉糜放入装了荠菜碎的容器中，加入切好的小葱葱花，按照自己家的口味给馅料调味。我是加入了盐、鸡精、现磨的黑胡椒粉、一点点的十三香，还有生抽、老抽、蚝油、香油，最后加入适量干淀粉，用筷子顺一个方向使劲的搅拌！

步骤 6

拌好的肉馅盖上盖子静置20分钟，这段时间就用来洗刷刷刚才用过的所有工具容器……😊

步骤 7

准备好放饺子的托盘，置一碗清水，开始包饺子🥟

步骤 8

最简单的包法，饺子🥟包好了，一斤的荠菜半斤多的肉，就包了这样个头不大的饺子37个……放冰箱冷冻变硬后，放入封口袋装好，继续冰箱冷冻保存！

步骤 9

😀冷冬至，备库存，没事包饺子🥟瞧瞧冰箱里面还有别的口味的！

菜谱创建时间：2019-12-02 17:49:19