新手也能成功的简易杏仁酥，适合入门级小白——SURE 蒸汽小烤箱

作者： 美食妃英理

最近的下午茶小点心和做给孩子的小零食都用了我的SURE 蒸汽小烤箱，做多了吃不完，放久了味道口感都不好，所以用它来做，做一盘刚刚好，烤箱小巧不占地方，放在餐桌上就可以，操作起来简单多了 今天的杏仁酥吃起来是酥的掉渣渣的口感，这种酥做起来其实一点都不难，就算是新手也能轻松成功，成品不到美味，颜值也是超高，拿出来送人也是超有面子，制作中需要注意的地方我会在具体步骤中解释说明哈

用料

• 低筋面粉 200克
• 玉米油 100克
• 细砂糖 50克
• 杏仁片 60克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克

新手也能成功的简易杏仁酥，适合入门级小白——SURE 蒸汽小烤箱的做法步骤

步骤 1

在干净大碗中打入一个鸡蛋

步骤 2

加入细砂糖搅拌均匀，细砂糖颗粒较细，适合做饼干类的小零食

步骤 3

加入玉米油搅拌均匀，可以替换成葵花籽油或者色拉油，不可用花生油或者调和油等

步骤 4

加入过筛的低筋面粉，过筛能让面粉中充入更多的空气，做出的杏仁酥口感更加酥

步骤 5

加入泡打粉和小苏打翻拌均匀，经过验证，泡打粉和小苏打同时使用做出的口感是最好的，如果没有，也可以只放其中一种，但是成品口感上会稍微差一些

步骤 6

在翻拌均匀的面团中加入杏仁片，揉合均匀

步骤 7

将面团分成约20克一个的小球，摆入烤盘，烤盘提前加铺油纸

步骤 8

在面团表面轻按一下，按熬成小饼状，表面刷一层全蛋液

步骤 9

再摆上几片杏仁片作为装饰

步骤 10

烤箱提前预热175度，中层，上下火，烤20分钟左右，根据表面上色出炉就可以啦

步骤 11

彻底晾凉后密封保存，酥酥的口感可保持至少一周

步骤 12

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菜谱创建时间：2019-12-02 15:10:18