辣椒油（油泼辣子）

作者： 布兜布兜

用料

• 辣椒面 2两
• 菜籽油 适量
• 芝麻 适量
• 花椒 10～20粒
• 洋葱 1个
• 大葱 2根
• 大蒜 10瓣

辣椒油（油泼辣子）的做法步骤

步骤 1

洋葱、大葱切丝（块）备用

步骤 2

锅中加菜籽油，油的量根据辣椒面来定，尽量多一些，油熟以后开小火倒入葱慢炸，一定要小火慢炸，炸至葱变黄变焦捞出。

步骤 3

炸葱油的时候准备一个无水的碗放入辣椒面，芝麻，花椒粒。炸好的葱油淋入碗中，注意搅拌一下让辣椒面受热均匀。

步骤 4

然后将剁碎的蒜末加入油中搅拌均匀。

步骤 5

红亮亮的辣椒油就做好啦～倍儿香！

辣椒油（油泼辣子）的小贴士

注意油温，炸葱油的时候小火油温不高，捞出葱以后可以开火升一下油温。 淋油时可以用大勺子一勺一勺淋，比较好控制温度。

菜谱创建时间：2019-12-01 21:24:54