巧用鲜虾头·速手虾油炒饭（附虾油做法）

作者： 我就胖着玩玩

剩了些米饭，又舍不得浪费。炒饭走起来！

用料

• 虾油 👇
• 新鲜虾头 20只（看你用量）
• 花生油 约150克
• 鲜虾油炒饭 👇
• 冷米饭 2人份
• 鲜虾油 约8克
• 花生油 适量
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 2根
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

巧用鲜虾头·速手虾油炒饭（附虾油做法）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·虾头清洗干净

步骤 2

锅内加入适量油，放入虾头翻炒均匀

步骤 3

用铲子稍微压扁虾头，这样炸出来的虾油更香

步骤 4

炸出来的虾油放凉后如果不能一次用完，可放冰箱冷藏保存4天左右。

步骤 5

虾油不用过滤，可直接使用

步骤 6

炸好的虾头不用丢掉，炒菜、炒饭、煮面等可以直接下锅

步骤 7

准备好炒饭所需食材·取适量虾油即可

步骤 8

热锅加入少许花生油，倒入腊肠中火炒出油后把腊肠捞出（锅内的油不用盛出）

步骤 9

倒入鸡蛋，加少许盐，煎成荷包蛋。荷包蛋煎好后用铲子切碎。

步骤 10

直接倒入米饭翻炒均匀，炒至饭热

步骤 11

倒入炒好的腊肠、虾油、洋葱、适量酱油、盐翻炒出香味（试味）

步骤 12

最后加入葱花炒均匀即可。

步骤 13

「鲜虾油炒饭」

步骤 14

「鲜虾油炒饭」

步骤 15

「鲜虾油炒饭」

菜谱创建时间：2019-12-01 19:09:57