Pork Chop with Peppers

作者： fexinaki

Gordon Ramsay 终极烹饪教程 E01

用料

• 猪排 块
• 盐 克
• 大粒黑胡椒
• 紫洋葱
• 红甜椒
• 橄榄油
• 红酒醋
• 黄油
• 罗勒
• 百里香

Pork Chop with Peppers的做法步骤

步骤 1

切甜椒片

步骤 2

中间三指摁前端 大拇指小拇指摁住后面 切丝

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

用橄榄油在平底锅大火炒熟 加盐胡椒还有一勺糖

步骤 5

等糖焦化 倒入适量红酒醋

步骤 6

加两勺生橄榄油 焖2-3分钟

步骤 7

卷罗勒叶 切碎

步骤 8

再焖30秒

步骤 9

配菜完成

步骤 10

猪扒皮 切几刀 为受热均匀 不翻卷

步骤 11

用盐和胡椒研磨调味

步骤 12

用拳头揉入味 静置

步骤 13

加橄榄油 冒烟放入猪趴

步骤 14

让猪趴把蒜和百里香压住入味 两颗整蒜先用刀拍一下 不切碎

步骤 15

放黄油

步骤 16

用勺子不断给猪趴浇油

步骤 17

每面3.5-4分钟 五分熟

步骤 18

静置6-8分钟（小诀窍）

步骤 19

摆盘

步骤 20

摆盘

步骤 21

切甜椒细节 从中心点斜切

步骤 22

切完的甜椒

步骤 23

用手指摁住再切丝

菜谱创建时间：2019-11-30 17:11:23