少黄油版【玛格丽特饼干】入口即化，适合小宝宝哦

作者： 热爱手工美食的宝妈

很多甜品都以其口感细腻、造型特别而受到大家的欢迎。也就是说，口感和外貌是甜品最重要的两个特点，但是却有一种饼干，并不以外貌和口感著称，那就是玛格丽特饼干。论外表，它绝对比不上慕斯和翻糖蛋糕，论精致口感，它也没有戚风蛋糕那么细腻，但不可否认的是，它在甜品中的地位几乎是最基础的，也是无法替代的，以至于受到非常多的人的追捧。 很多人都说，这个饼干开始是被一位很有名的甜点师做出来的，当时他正处于年轻时期，喜欢上一位漂亮的姑娘，但是他又不知道有什么方法能对这位姑娘表达自己的心意，于是他就为这位女士做了一个甜品，并且把这位女士的名字当做这个饼干的名字，这就是玛格丽特饼干的起源。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 1克
• 玉米油 50克

少黄油版【玛格丽特饼干】入口即化，适合小宝宝哦的做法步骤

步骤 1

准备食材，盐没有拍进去，盐也可以不放，主要是中和甜腻度，防止饼干太甜腻

步骤 2

黄油室温软化，软化到用手一戳就能戳下去然后倒入玉米油

步骤 3

加入糖粉和盐，一点点盐就好

步骤 4

用电动打蛋器先压一压，避免糖粉四溅，开打蛋器打发，颜色发白，细腻均匀，体积稍微膨大

步骤 5

两个熟蛋黄过筛筛入打发好的黄油里面，用勺子按压，搅拌，也不是很难筛😃

步骤 6

用勺子划Z字拌匀

步骤 7

低筋面粉，玉米淀粉过筛加入

步骤 8

用勺子划Z字拌匀，成絮状

步骤 9

用手反复揉捏成光滑的面团，手的温度会让面越来越软，不带手套会揉的更快一些哦😄最后的时候在手心里转圈，面团很容易散，这个力度要掌握好，不能用力揉

步骤 10

肉好面团放冰箱保鲜一个小时

步骤 11

烤盘垫油纸，拿出面团，揪一小块，揉成小圆球，然后用拇指按压，自然开裂，就OK啦，一个一个开始团球吧，然后按压 这个时候烤箱开始预热150度

步骤 12

都按压完，整一盘

步骤 13

入烤箱，150度15分钟，根据自己烤箱来定吧，每个烤箱都不太一样

步骤 14

出锅，淡黄色，不要烤的太上色哦

步骤 15

用手一捏就碎，入口即化，特别适合小宝宝吃哦

菜谱创建时间：2019-11-29 16:57:18