一夹就断的黄豆焖猪蹄

作者： 怪人食塘

猪脚有丰富的胶原蛋白，美容养颜，冬天来了妹子多吃啊！

用料

• 猪手 500g
• 黄豆 300g
• 冰糖 5颗
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 自己把控
• 桂皮 2小块
• 干辣椒 6个
• 八角 3个
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 花椒 自己数几十粒哈哈
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺勺

一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备大刀哼哼哈嘿～剁手吧，放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出，用的猪手肉多

步骤 2

把爪子洗干净控干水分

步骤 3

豆子冷水提前泡发了6个小时

步骤 4

把香料备好好下澡用

步骤 5

锅烧爱情，放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜，小火小火快全部融化就可以倒猪脚，火大会糊发苦（这步也可省略）

步骤 6

翻滚吧爱情，放入猪脚翻炒捣乱，均匀裹上色加入香料继续翻炒，为爱情增加色彩。

步骤 7

注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油(用的吃饭的勺子)，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时

步骤 8

压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁

步骤 9

爱情的结晶

一夹就断的黄豆焖猪蹄的小贴士

1、焯水必须把血末煮出来 2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊 3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火

菜谱创建时间：2019-11-29 13:12:09