干煸菜花

作者： 爱吃de兔子

菜花也叫花菜，是一种非常家常的菜，在菜市场随时都能买到，价钱不贵，口感脆脆的，容易嚼也易消化，而且营养丰富，是公认的抗癌防癌食品。干煸菜花就是将菜花搭配五花肉和红辣椒，经过特殊的烹饪工序做成，简单好做又好吃，非常下饭。 用了太太乐原味鲜鸡鲜调味料+太太乐原味鲜特级红烧酱油，虽然好像是常见/可以被替代的调味料，但是它们为这道菜做出的贡献不可小觑。点睛之笔就靠它们。 种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：http://1t.click/baQj

用料

• 有机菜花 1棵
• 五花肉 150克
• 小葱 3根
• 蒜 1瓣
• 干红辣椒段 1把
• 盐 2勺
• 太太乐鸡鲜调味料 半勺
• 太太乐原味鲜特级红烧酱油 1勺
• 花生油 1勺

干煸菜花的做法步骤

步骤 1

所有的食材提前准备好。

步骤 2

菜花去除根部，剪成小朵。

步骤 3

放入大盆内。

步骤 4

加1勺盐。

步骤 5

加清水，水量要没过菜花，淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除残留的农药和看不见的小虫。

步骤 6

五花肉切片。

步骤 7

葱切段，蒜切片。

步骤 8

10分钟后，浸泡好的菜花，用流水反复冲洗几遍，沥干水分备用。

步骤 9

锅内放1勺花生油。

步骤 10

油微热，倒入五花肉片。

步骤 11

将五花肉炒变色，煸炒出油。

步骤 12

倒入葱蒜、红辣椒。

步骤 13

翻炒均匀，将辣椒炒出香味。

步骤 14

倒入菜花。

步骤 15

加1勺太太乐特级红烧酱油，上色很好看，红亮有光泽。

步骤 16

炒4~5分钟，菜花微软。

步骤 17

加1勺盐。

步骤 18

加半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料。你还别不信，有这半勺鸡鲜调味料就比放之前能提鲜不止一个档次。浓缩9种原料、专利提鲜技术可不是闹着玩的。

步骤 19

翻炒均匀即可。

步骤 20

装盘，开吃。

干煸菜花的小贴士

1、选菜花时要买有机菜花，这种菜花长枝条，花头比较稀疏，菜花的梗也长，吃起来更加清脆。如果没有买到这种菜花，也可以买普通菜花，不过普通菜花是要焯水的，注意焯水的时候时间不要太长，这样炒出来的菜花才不会炒烂。 2、干煸花菜整个过程一滴水都没放，千万不要怕糊锅在中途放水，那样就彻底破坏了这道菜的干香味。防止不糊锅的方法之一就是锅内的油不能太少，比一般炒菜稍多一点就可以了。 3、五花肉可以选稍微肥一点的，这样做出来的干煸菜花才更香。 4、酱油是一定要加的，太太乐的这款原味鲜特级红烧酱油，鲜浓入味，能够增加菜花的色泽，而且还能提鲜。

菜谱创建时间：2019-11-28 11:03:44