肉末蒸内酯豆腐

作者： 江畔煮春风

每一口都鲜嫩爽滑！简单营养，小朋友一定爱它！

用料

• 瘦肉 约半拳头大 剁碎
• 内酯豆腐 1盒
• 小葱 1根切碎
• 姜末 一点
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 一点
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺

肉末蒸内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

取出内酯豆腐放入盘中。取豆腐时有个小技巧，先用刀在盒子底部轻拍几下，再在表面包装袋边角划开，轻轻震动几下让底部进入空气，撕掉包装就可以轻松倒扣在盘中了。

步骤 2

瘦肉剁成肉末，加姜末、生抽，少量盐，白胡椒粉和一点点生粉，抓匀腌10分钟，早餐吃赶时间可以提前腌好冷藏。

步骤 3

蒸锅加水烧开，此时在盘里豆腐上铺满肉末，大火蒸约6分钟转小火蒸2分钟。蒸的同时准备调汁：一茶匙蚝油用一点温开水搅散，加少量香油调匀。蒸锅取出盘子倒掉里面的水留少量，淋上调好的汁，放蒸锅再蒸2分钟，关火撒葱花出锅。此做法特别简单，嫩滑低油，适合孩子。

步骤 4

纯瘦肉蒸制成品，清新嫩滑～

步骤 5

还有一种炒制肉馅做法，适合带点肥的五花肉末。肉末先按第一步腌制待用，豆腐先蒸3分钟用盘子挡着倒掉多余汁水待用。热锅冷油下蒜蓉姜末炒香，加肉末炒至变色，加一点点蚝油生抽老抽和水焖2分钟，少许淀粉和水勾薄芡汁稍收干，把炒好的肉末连汤汁淋在蒸过的豆腐上，再稍蒸2分钟关火，撒葱花出锅。

步骤 6

肉味更足汤汁鲜美～

步骤 7

早餐搭配米饭，简单营养，又开胃！

步骤 8

美味中餐

肉末蒸内酯豆腐的小贴士

两种做法不同味道，日常主要照顾孩子口味。如果喜辣重口味的还可以加少许豆瓣酱炒香，再加点干辣椒，和肉末同炒后蒸，味道又会不一样哦。

菜谱创建时间：2019-11-26 21:46:11