芹菜粉丝猪肉水饺

作者： 小倩-韦

最近一一姐姐特别爱吃水饺。 之前只能吃5只，现在能吃8－10只了。 不知道为什么她从小就不吃吃带水的东西，但是爱喝白开水。 例如: 爱吃饺子不爱吃馄饨 吃面条不要汤 不爱喝任何汤……

用料

• 芹菜 20根
• 猪肉 530克
• 油 15克
• 香油 1勺
• 盐 15克
• 葱 5根
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 8克
• 蚝油 1勺
• 十三香 3克
• 鸡蛋 2个

芹菜粉丝猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

芹菜清理干净，切小丁。 粉丝热水泡10分钟，切小丁，大概0.5㎝。 加入搅好的猪肉，勤快的宝宝也可以自己手工剁，口感更好。

步骤 2

加入上图所有的调料，和鸡蛋，小葱。 香油和油最后放，可以锁住水分。 可以用手搅拌更加均匀。

步骤 3

我用的是现买的饺子皮，周边需要涂一点水，要不包不起来。

步骤 4

包好了

步骤 5

水开，饺子一个个分开下锅，下锅要轻轻摇晃下锅，避免粘锅，水沸腾后用锅铲轻轻搅拌下，主要是为了避免粘锅。 因为一粘锅饺子就坏了。 中途加3次冷水，这样做是为了让饺子皮更加劲道，而且饺子皮不容易破。 煮到饺子皮边缘变成半透明色就可以了，大概需要8分钟。

芹菜粉丝猪肉水饺的小贴士

粉丝不要切的太小，我今天切的就有点太小了。 调味我一直都拿不准，所以每次我都是大概调一下，然后煮2个尝一下味道，早要是淡了再放些调料。哈哈哈哈哈哈…… 这些其实都是多做就知道了，而且每个人口感不同，适合自己的方式就是最好的。

菜谱创建时间：2019-11-24 21:25:10