微辣的辣子鸡

作者： 舟妈厨房

因为照顾老小的口味（不能太辣），就做了个微辣的也很好吃。 如果要吃辣一点的就多加一些辣椒好了🤪鸡我用了一只比较小，人少的用半只或者随意多少

用料

• 鸡 1只
• 干辣椒 若干个
• 花椒 若干粒
• 蒜 3瓣
• 姜 一小块
• 葱 几根
• 盐 适量（随自己口味）
• 豆瓣 适量
• 蚝油 1小勺
• 线椒 2根
• 料酒 2勺

微辣的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块，尽量小一点，洗干净加料酒几片姜片焯水去血水去腥味

步骤 2

焯好后滤干备用

步骤 3

切好姜片蒜辣椒段，备好豆瓣蚝油

步骤 4

辣椒段提前切好

步骤 5

锅里加适量油烧热，放入辣椒段葱段姜蒜片炒出香味加入鸡肉炒到鸡肉里没有水分

步骤 6

炒干水分

步骤 7

下豆瓣酱跟蚝油翻炒均匀

步骤 8

放入辣椒段翻炒，加适量的盐（随口味增减）

步骤 9

出锅（放了小葱段，为了不浪费）

步骤 10

装盘开动

菜谱创建时间：2019-11-17 14:30:15