胡萝卜牛腩煲

作者： 冰冰冰糖葫芦娃

想吃牛肉面了，煲这么一锅可以吃一半，留一半煮面用，简单实用！

用料

• 牛腩 2斤
• 胡萝卜 2根或半斤
• 洋葱 1个
• 葱姜蒜末 50克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 啤酒 1罐
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 5克
• 料酒 1勺

胡萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩先焯水晾干。我这没有牛腩卖我就只能用牛肉了😂 锅里下油烧热，放入郫县豆瓣酱炒开待油变红后，下葱姜蒜末炒香，接着加入干料（辣椒花椒八角桂皮冰糖）炒一会倒入牛肉翻炒，加入料酒和生抽继续翻炒几分钟关火。

步骤 2

砂锅最好，洋葱切成条铺在底部，倒入食用油少许让洋葱爆出点香味。

步骤 3

胡萝卜切粒铺在洋葱上面。

步骤 4

将炒好的牛腩铺在最上面。

步骤 5

倒入一罐啤酒，我买的大罐的有500毫升😆

步骤 6

不用把砂锅装满，因为胡萝卜和洋葱会出一点水。

步骤 7

盖好了煮开以后变小火煮一个小时。因为砂锅能保温，关火后让他焖两个小时。

步骤 8

就可以出锅啦！

步骤 9

煮面的时候放一大勺，或者拌饭吃都很不错！

菜谱创建时间：2019-11-17 10:44:24