英式司康饼

作者： 前打后脑勺

简单的一款小饼干，我特地查了一下司康饼的由来。 司康饼(scone)， 是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 糖 60克
• 盐 1.2克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 60克
• 葡萄干 20克
• 鸡蛋液 15克

英式司康饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化放入高筋面粉里

步骤 2

用手把黄油和面粉捏合均匀（这是捏匀后的样子）

步骤 3

把鸡蛋液、糖、盐、酵母、牛奶搅拌到一起倒入面粉里

步骤 4

揉成团

步骤 5

葡萄干洗净擦干

步骤 6

把面团铺平放入葡萄干

步骤 7

稍微揉一下裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 8

找了个小瓶子整个⭕️

步骤 9

没有适合的小工具也可以直接切成自己喜欢的形状

步骤 10

刷上蛋液，烤箱170度预热3分钟

步骤 11

170度12分钟

步骤 12

出炉啦！表面酥脆内心松软可口，很好吃😋

菜谱创建时间：2019-11-16 20:13:38