奶白色的鲫鱼汤原来那么简单！还有那么多功效！“鲫鱼豆腐汤”

作者： 重庆少幺爸说美食

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用,产后孕妇适合长期服用，有催乳功效。

用料

• 鲫鱼豆腐汤 主料:鲫鱼2条 辅料:姜片2片 小葱10克 老豆腐100克 调料:猪油适量 盐1勺半 白糖0.3勺

奶白色的鲫鱼汤原来那么简单！还有那么多功效！“鲫鱼豆腐汤”的做法步骤

步骤 1

做法第一步:鲫鱼打干净鱼鳞，去除内脏，洗干净后备用。

步骤 2

做法第二步:豆腐打成正方形厚片状备用。

步骤 3

做法第三步:锅中烧猪油，高油温下入鲫鱼，煎至两面金黄即可（下锅的时候可以适当给一点点盐） 。鲫鱼两面煎至金黄色后，加入清水（有条件的可以加入高汤）姜片，大火烧开后加入豆腐调味。大火在煮上3分钟转小火煮上5到8分钟，直到汤色煮成浓白色即可加入小葱关火起锅。

奶白色的鲫鱼汤原来那么简单！还有那么多功效！“鲫鱼豆腐汤”的小贴士

鲫鱼豆腐汤不需要鸡精味精来辅佐调味提鲜，用白糖提鲜加上鱼本身的鲜味就足够鲜了。

菜谱创建时间：2019-11-16 09:35:20